Il 27° Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria
e Panificazione Artigianali
si chiude a Rimini Fiera con un'edizione record:
83.863 visitatori (+11,1% sul 2005)
Rimini,
25 gennaio 2006 - Si è chiuso oggi a Rimini il
27° Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria
e PanificazioneArtigianali.
"I dati finali - annuncia il direttore generale
di Rimini Fiera, Piero Venturelli - confermano le
positive stime della vigilia, basate su un afflusso ininterrotto
e costante di operatori del settore: in base ai dati
certificati ISF, novità 2006 (*), i visitatori
totali sono stati 83.863 (+11,1% rispetto all'edizione
2005) di cui 11.262 esteri (+35% sul 2005). Aspetto nodale della manifestazione quello dell'internazionalità,
con un netto incremento delle delegazioni provenienti
dall'estero: ben 25 (le più numerose da Austria,
Repubblica Ceca, Danimarca, Francia, Germania, Ungheria,
India, Paesi Bassi, Polonia, Slovenia, Spagna, Turchia,
Russia, Croazia, Serbia, Grecia, Stati Uniti e Svizzera),
indice di un interesse per il "Made in Italy"
che è decisivo per l'intero settore. Un successo confermato anche dall'incremento della
superficie espositiva (800 aziende, distribuite su 90
mila metri quadri).
Strepitosa
la visibilità mediatica. I giornalisti accreditati
sono stati 313, dei quali 65 stranieri. Presente
al gran completo sia la stampa specializzata italiana
ed estera, sia i grandi media, qual è stato il
caso delle tv nazionali (Rai 1, Rai 2, Rai 3, Canale 5,
Italia 1, ecc...).
"Quest'anno abbiamo puntato molto sull'internazionalità
della manifestazione," commenta Gabriella De Girolamo,
Product Manager del SIGEP, "e il numero dei visitatori
stranieri presenti lo dimostra. Ma non ci accontentiamo:
stiamo infatti già lavorando intensamente all'edizione
2007, in particolare ad eventi di rilievo internazionale
per il mondo della pasticceria (sul cioccolato) e della
panificazione.
Quest'ultimo
settore ha avuto al SIGEP un successo eccezionale, anche
grazie a presenze di panificatori provenienti da tutto
il mondo. Abbiamo già intensificato le partnership
con le associazioni artigianali straniere e raddoppiato
le presenze pubblicitarie sulle riviste specializzate
di tutto il mondo. Per il 2007 contiamo di proseguire
ancora di più lungo questa strada". LA VETRINA ESPOSITIVA
La manifestazione occupava l'intero quartiere fieristico,
ovvero 14 padiglioni. Cinque padiglioni (C1, C3, C5, C7,
A7) e la hall ovest dedicati alla gelateria, altrettanti
(A1, A3, A5, B1, B3) alla pasticceria, la coppia di padiglioni
B5, D5 e l'intera hall est alla panificazione. Nei padiglioni
D1, D3 trovavano spazio le aziende dell'arredamento.
In
mostra, macchine, ingredienti composti, arredamento,
accessori, decorazioni, servizi, editoria per i tre settori
del dolciario artigianale. Alle tre grandi aree espositive,
dedicate a gelateria, pasticceria e panificazione (quest'ultima,
per il primo anno con una sua netta evidenziazione in
SIGEP PANE Tecnologie e Materie prime per la Panificazione),
si sono affiancate le specifiche sezioni 'Sigep Arreda'
e 'Sigep Decora'. Il cioccolato di qualità aveva
invece una propria evidenza all'interno del settore 'ChocoSigep
- Materie prime, Tecnologie e Produzione Cioccolato di
Qualità'.
LA
GIORNATA INAUGURALE
E'
stata un'edizione record anche per l'alto profilo degli
eventi che si sono succeduti fin dall'inaugurazione, sabato
21 gennaio. Infatti, subito dopo il taglio del nastro
a cui ha presenziato il sindaco di Rimini, Alberto
Ravaioli, si è tenuto un prestigioso intermezzo
musicale dal vivo dal titolo: "La Cultura
nel Food - il Food nella Cultura".
Sempre sabato, in una sorta di set cinematografico dove
si "girava" una singolare versione di "Colazione
da Tiffany", hanno sfilato gioielli di zucchero indossati
da modelle truccate come Audrey Hepburn nel film. Le opere
erano di professionisti della pasticceria - gelateria
come Roberto Rinaldini e Palmiro Bruschi.
