INGREDIENTI:
4 uova
2 etti zucchero
2 cucchiai rasi di farina 00 (o di fecola di patate)
1 bustina di vanillina
2 etti di cioccolato fondente
1 etto di burro (provate anche la variante con 150 g panna da cucina)

PREPARAZIONE:
Sciogliere il cioccolato col burro a fuoco lento
Sbattere i rossi d'uovo con lo zucchero
Aggiungere la farina
Aggiungere la vanillina
Aggiungere cioccolato e burro
Aggiungere i bianchi d'uovo montati a neve
Versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata (o foderata con carta da forno)
Cuocere per circa 15 minuti a 250°
Sfornare e lasciar raffreddare
Tagliare a rombi e spolverare con zucchero a velo (oppure servire a fette con ciuffetti di panna montata).