INGREDIENTI:
- 1/8 lt. di latte freddo
- amaretti
- brandy
- cialde al cioccolato
PREPARAZIONE: Montare il preparato per mousse al cioccolato con mezzo
litro di latte freddo.
Mettere
in frigo e intanto scolare le albicocche.
Mettere
il succo delle albicocche in un largo tegame e a fuoco vivace
farlo ridurre finché non diventa uno sciroppo denso.
A
questo punto aggiungere le albicocche tagliate a listarelle
e amalgamarle al succo per un attimo sul fuoco poi farle raffreddare.
Preparare
delle coppe disponendo sul fondo due amaretti bagnati nel
brandy. Versarvi sopra un cucchiaio di albicocche con il loro
succo ristretto e quindi la mousse al cioccolato con l’aiuto
di una tasca da pasticcere.
Decorare
con qualche amarena e cialde al cioccolato.
