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PREPARAZIONE:
Pestare 250 g. di mandorle non sbucciate e battere a
neve 6 bianchi d'uovo.
Quando questi sono ben montati, aggiungervi le mandorle
pestate, 125 g. di cioccolata
in polvere e dello zucchero alla vaniglia.
Mettere le pasta così preparata su di una lastra
unta di burro ed infarinata a mezzo cucchiaio
in modo da formare delle pallottole.
Cuocere a fuoco moderato.
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