Ravioli dolci fritti

PREPARAZIONE:
In una ciotola unite la farina, il lievito, il sale e il burro e amalgamate.
A questo composto dovrete unire tanto latte tiepido quanto basta per ottenere un impasto che abbia la consistenza di quello della pasta all'uov.
Lavoratela a lungo finché sarà omogenea.
Per il ripieno, unite la ricotta con il cioccolato e lo zucchero amalgamando il tutto.
Stendete la pasta in sfoglie sottili utilizzando la macchina per la pasta o mattarello.
Su metà delle sfoglie appoggiate il ripieno a cucchiaini e richiudete con l'altra metà.
Tagliate dei rettangoli di circa 7 cm x 4 oppure tanti dischi e friggeteli in abbondante olio ben caldo. Sgocciolateli su carta assorbente e servite subito.
Nota: questi ravioli dolci possono anche essere farcita con la vostra marmellata preferita!

*Ravioli dolci fritti*
Fonte: www.ricettilandia.com
Ingredienti per 4 porzioni: Per la pasta · - 250 gr farina · - pizzico lievito per dolci · - pizzico sale · - 40 gr burro morbido · - latte tiepido q.b. Per la farcitura · - 250 gr ricotta · - 60 gr cioccolato fondente a scaglie · - 15 gr zucchero · - olio per friggere		PREPARAZIONE: In una ciotola unite la farina, il lievito, il sale e il burro e amalgamate. A questo composto dovrete unire tanto latte tiepido quanto basta per ottenere un impasto che abbia la consistenza di quello della pasta all'uov. Lavoratela a lungo finché sarà omogenea. Per il ripieno, unite la ricotta con il cioccolato e lo zucchero amalgamando il tutto. Stendete la pasta in sfoglie sottili utilizzando la macchina per la pasta o mattarello. Su metà delle sfoglie appoggiate il ripieno a cucchiaini e richiudete con l'altra metà. Tagliate dei rettangoli di circa 7 cm x 4 oppure tanti dischi e friggeteli in abbondante olio ben caldo. Sgocciolateli su carta assorbente e servite subito. Nota: questi ravioli dolci possono anche essere farcita con la vostra marmellata preferita!
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