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PREPARAZIONE:
Tritate finissime le nocciole assieme ad un cucchiaio di
zucchero. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente
per 30 minuti quindi impastatelo con le nocciole e tre cucchiai
di zucchero. Con questo impasto preparate una decina di
piccole nocciole. L'impasto che vi resta invece, disponetelo
diviso nelle singole coppe. In una ciotola a parte fate
sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, allontanatelo
dal fuoco ed unitevi i tuorli d'uovo, il caffè e un cucchiaino
di zucchero. Montate la panna ed incorporatela alla crema.
Versate la crema in ogni singola coppa, livellandola in
superficie con un cucchiaio. Ponete le coppette in frigorifero
per un'ora.
Decorazione:
al momento di servire, decorate le coppe con le nocciole
preparate in precedenza, alcuni filetti di scorza d'arancia
e una spolveratina di caffè macinato.
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