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PREPARAZIONE:
Torta:
in una capace ciotola lavorate a lungo il burro a temperatura
ambiente con lo zucchero. Quando il composto risulterà cremoso
e bianco aggiungete i tuorli uno alla volta. Senza smettere
di mescolare, unite anche il cioccolato spezzettato, il
latte e la fecola setacciata con il lievito e il pizzico
di sale. Montate gli albumi a neve con un cucchiaino di
zucchero ed uniteli delicatamente all'impasto. Versate il
composto nello stampo già imburrato e infarinato, quindi
ponete in forno preriscaldato a 180° per 60 minuti.
Trascorso tale tempo, sfornate la torta, lasciatela intiepidire
nello stampo per 3/4 minuti e sfornatela sulla gratella
ove verrà lasciata a raffreddare.
Decorazione:
pennellate la torta con la gelatina di albicocche calda,
quindi cospargetela con la granella di nocciole.
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