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Cake al cioccolato

INGREDIENTI per 8 persone:
stampo a cerniera ° cm 25
tempo di preparazione: 40 minuti

per la torta:
200 g di zucchero
200 g di burro
6 uova
250 g di fecola di patate
200 g di cioccolato
6 cucchiai di latte
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

per decorare:
gelatina di albicocche
nocciole
granella di nocciole

PREPARAZIONE: 
Torta: in una capace ciotola lavorate a lungo il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Quando il composto risulterÓ cremoso e bianco aggiungete i tuorli uno alla volta. Senza smettere di mescolare, unite anche il cioccolato spezzettato, il latte e la fecola setacciata con il lievito e il pizzico di sale. Montate gli albumi a neve con un cucchiaino di zucchero ed uniteli delicatamente all'impasto. Versate il composto nello stampo giÓ imburrato e infarinato, quindi ponete in forno preriscaldato a 180° per 60 minuti. Trascorso tale tempo, sfornate la torta, lasciatela intiepidire nello stampo per 3/4 minuti e sfornatela sulla gratella ove verrà lasciata a raffreddare.

Decorazione: pennellate la torta con la gelatina di albicocche calda, quindi cospargetela con la granella di nocciole.