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PREPARAZIONE:
Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto
spumoso. Incorporate quindi le farine setacciate, versandole
a cucchiaia te. Dividete il composto in due diverse ciotole.
Stemperate il caffè liofilizzato nell'acqua bollente ed
aggiungetelo ad uno dei due composti. All'altra metà del
composto unite invece il cacao. Versate il composto al caffè
in una tasca da pasticciere con bocchetta a stella. Distribuite
una prima serie di biscotti sulla teglia del forno unta
e in farinata. Riempite quindi la tasca con l'impasto al
cacao e completate il biscotto facendo scendere un secondo
ciuffo di impasto sul biscotto giallo. lnfornate a 180°
per 15 minuti.
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