ATREZZATURA:
2 casseruole, stampo da torta

INGREDIENTI:
280 g di mele
280 g di zucca mondata
80 g di zucchero semolato
60 g di cioccolato fondente
l0 amaretti
6 fichi secchi
2 cucchiai di uvetta
1 uovo
3 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di rum
2 cucchiai di cognac
1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
3 cucchiai di latte
1 presa abbondante di sale
farina gialla e burro per lo stampo

PREPARAZIONE:
Fate rinvenire l’uvetta in poca acqua tiepida.
Mondate, detorsolate e affettate le mele.
Mettete le fette di mela in una casseruola insieme a metà dello zucchero e a poche cucchiaiate di acqua.
Cuocete per circa un quarto d' ora a fiamma moderata.
Affettate a velo la zucca e mettetela in un’altra casseruola, con lo zucchero rimasto e il latte.
Cuocete anche la zucca per circa un quarto d’ora.
Unite la zucca alla mele e aggiungete l’uvetta strizzata, i fichi secchi tagliati a pezzettini minuti, la scorza di limone, l’uovo sbattuto, i liquori, gli amaretti sbriciolati, il cacao, il sale e il cioccolato grattugiato.
Mescolate a lungo per rendere omogenea la distribuzione degli ingredienti, che devono essere ben amalgamati. Imburrate uno stampo e cospargetelo di farina gialla.
Riversate il composto nello stampo.
Cuocete nel forno già caldo a 140 gradi per circa un’ora e comunque fino a quando il dolce avrà raggiunto la giusta consistenza.