ATREZZATURA:
tegame, frusta, stampini per tartellette

INGREDIENTI:
250 g di farina
200 g di burro - 200 g di zucchero
2 uova intere + un tuorlo
150 g di nocciole tritate
1 bicchiere di rum
1 bustina di vanillina

PREPARAZIONE:
Lavorate le uova intere e il tuorlo con lo zucchero fino a ottenere un composto biancastro e ben gonfio.
Sciogliete il burro in un tegame e unitevi la farina setacciata insieme alla vanillina.
Diluite con il rum aggiunto a filo.
Mescolate per amalgamare gli ingredienti e, senza smettere di mescolare, fate cadere a pioggia il trito di nocciole.
Incorporate al composto la crema ottenuta con le uova e lo zucchero. Mescolate e ripartite l’impasto nelle tartellette unte e infarinate.
Cuocete per 35 minuti nel forno già caldo a 180 gradi.
Sfornate e sformate le tartellette ancora tiepide.
Lasciate raffreddare e spolverizzate con cacao e zucchero setacciati insieme.