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PREPARAZIONE:
Rompete
il cioccolato a tocchetti e scioglietelo a bagnomaria.
Quando è completamente fuso, allontanatelo dalla
fiamma.
A parte, raccogliete la panna in un tegame, diluitela con
il caffè e scaldatela a fiamma bassa fino a raggiungere
l’ebollizione.
Senza smettere di mescolare dolcemente, aggiungete a filo
il cioccolato fuso.
Allontanate dalla fiamma e lasciate intiepidire fino al
raggiungimento della temperatura ambiente.
Raccogliete il composto in una tasca da pasticceria con
bocchetta dentellata e metterlo a piccoli ciuffi in pirottini
di carta.
Riponete i dolcetti in frigo e lasciateli riposare fino
a quando si induriscono.
A piacere, guarnite i cioccolatini con chicchi di caffè
o fiori di zucchero.
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