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Caefus
Tratta dalla rivista: Dolci per tutte le occasioni

ATREZZATURA:
tegame

INGREDIENTI:
500 g di zucchero semolato
500 g di mandorle
320 g di cioccolato fondente
1/2 tazza di caffè ristretto
zuccherini colorati da guarnizione q.b

PREPARAZIONE:
Tritate le mandorle.
Caramellate lo zucchero in una pentolina.
Quando comincia filare, aggiungeteci il cioccolato grattugiato e il caffè e mescolate per amalgamare ingredienti e sapori.
Mettete anche le mandorle e distribuitele in maniera uniforme nel composto.
Spegnete la fiamma quando il composto è ben denso.
Lasciate raffreddare, poi con il cucchiaino formate piccole pallottole che avvoltolate negli zuccherini colorati.