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PREPARAZIONE:
Grattugiate il ciccolato, bagnatelo con un paio di cucchiai
di acqua e scioglietelo a bagnomaria.
Scolate le amarene, mantenendo a ciascuna il picciolo.
Avvoltolate le amarene nello zucchero semolato e poi, sempre
tenendole per il picciolo, bagnatele nel cioccolato fuso.
Dopo averla intinta, appoggiate l’amarena in un pirottino
di carta.
Lasciate asciugare il primo strato di cioccolato e ripetete
l’operazione.
Lasciate asciugare anche il secondo strato di cioccolato
e, quando sta per consolidarsi, rituffate l’amarena
nel cioccolato.
Lasciate asciugare bene i boeri e conservateli in luogo
fresco e asciutto.
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