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PREPARAZIONE:
Grattugiate finemente la scorza d’arancia, tenendone
da parte solo un pezzetto che tritate più grossolanamente.
Spezzettate il cioccolato bianco e scioglietelo a bagnomaria.
Allontanate il cioccolato dalla fiamma e mescolatevi la
scorza d’arancia grattugiata e le mandorle sfilettate
già grossolanamente tritate..
Con l’aiuto di un cucchiaino, ricavate da questo composto
delle palline che disporrete ciascuna in un pirottino di
carta.
Spingete nel cuore di ciascun dolcetto alcuni dei frammenti
più grossi di arancia candita.
Lasciate consolidare in frigorifero per almeno un paio d’ore
prima di servire in tavola.
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