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PREPARAZIONE:
In un recipiente mettete la farina setacciata, lo zucchero
e il cacao.
Aggiungete la vaniglia, le arachidi tritate e mescolate.
Aggiungete il burro e lavorate con le dita per qualche minuto.
Aggiungete l’uovo e il rum e impastate fino a ottenere
un impasto morbido e omogeneo.
Formate delle palline della grandezza di una noce e metteteli
sulla piastra leggermente unta, lasciando una certa distanza
tra l’uno dall’altro per evitare che si attacchino
tra loro durante la cottura
Cuoceteli in forno a 180° per 20 minuti.
Trasferite i biscotti su una griglia di metallo e fateli
raffreddare. Spolverizzateli di zucchero a velo.
Si conservano per circa 2 settimane se riposti in una scatola
di latta e conservati in luogo fresco e asciutto.
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