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Torta d'autunno al caffè
Tratta dalla rivista: Dolci per tutte le occasioni

ATREZZATURA:
Setaccio, placca da forno

INGREDIENTI:
200 g di gherigli di noci
130 g di zucchero
120 g di cioccolato fondente
100 g di burro
50 g di farina
3 uova
1 tazzina di caffè ristretto
1 bustina di lievito
sale - cacao
zucchero a velo

PREPARAZIONE: 
Spezzettate il cioccolato e tagliate a tocchetti il burro, poi raccoglieteli in un’unica terrina e scioglieteli a bagnomaria.
A parte, lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso sul quale setacciate la farina unita al lievito e a un pizzico di sale.
Mescolando aggiungete anche i gherigli finemente tritati.
Unite il cioccolato fuso e il caffè, poi amalgamate gli ingredienti.
Travasate nello stampo già unto e infarinato e cuocete per 30 minuti a 180 gradi.
Sfornate, lasciate raffreddare e poi sformate.
A piacere, imbibete la torta con una bagna ottenuta miscelando una parte di caffè nero, una parte di rum e una parte di acqua leggermente zuccherata.
Decorate successivamente con cacao e zucchero a velo.
Servite questa torta con una tazza di cioccolata calda: sarà irresistibile.