INGREDIENTI:
250 gr pane raffermo
120 gr zucchero
100 gr uvetta
40 gr pinoli
½ litro di latte
2 cucchiai di cacao amaro
2 uova
burro
zucchero a velo
rhum

PREPARAZIONE:
Spezzettate il pane e mettetelo in una terrina con il latte per almeno 4 ore.
Fate ammorbidire l’uvetta nel rum.
Quando il pane avrà assorbito tutto il latte, mescolatelo energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo, unitevi l’uvetta sgocciolata, lo zucchero, il cacao, le uova sbattute ed i pinoli.
Mescolate accuratamente e rovesciate il composto in uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro ben imburrato.
Cuocete in forno già caldo a 200° per circa un’ora.
Togliete lo stampo dal forno, fate intiepidire la torta, spolverizzatela con abbondante cacao e zucchero a velo mescolati insieme e decoratela a piacere con altri pinoli ed altra uvetta.