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PREPARAZIONE:
Tritare
gli amaretti mentre, in una terrina lavorate il burro lasciato
ammorbidire a temperatura ambiente.
Unire gli amaretti pestati, le uova, il rhum e la polvere
di cioccolato (eventualmente si può utilizzare anche
la polvere di cacao), mescolare bene gli ingredienti.
Unire ora anche 4 cucchiai di zucchero e 3 cucchiai di latte.
Mescolare bene per ottenere un composto denso consistente.
Porre il composto su di un foglio di carta di alluminio.
Lavorare il tutto sino a fargli prendere la forma di un
salame: avvolgere ora il tutto nella carta.
Mettere il tronchetto in frigo per almeno due ore.
Eventualmente, prima di servire è possibile anche
cospargere il tronchetto con piccole scaglie di amaretti.
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