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PREPARAZIONE:
Frullate
i tuorli d’uovo con lo zucchero finchè il composto
diverrà bianco e spumoso.
Rompete il cioccolato a pezzi e fateli fondere a bagnomaria,
aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua.
Ottenuta una crema ben liscia, togliete dal fuoco e aggiungete
il burro rammollito.
Mescolate accuratamente e unite questo impasto al preparato
d’uova.
Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente
al composto.
Versate in una ciotola e mettete in frigorifero.
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