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PREPARAZIONE:
Base
Amalgamare in una terrina il burro sciolto con i biscotti
frantumati e mescolare con cura.
Se i biscotti sono troppo secchi aggiungete un po' di latte
per ottenere un composto compatto.
Versare il tutto nello stampo e schiacciate uniformemente
lungo la base ed i bordi.
Finita l'operazione la tortiera viene messa in frigo per
una mezz'ora.
Farcia
Sbattete le uova e lo zucchero con un frullatore elettrico
fino ad ottenere una consistenza cremosa, mescolando aggiungete
la fecola ed il latte.
Versate l'insieme in una casseruola e (a fuoco moderato)
mescolate fino a far addensare la crema.
Allontanata la casseruola dal calore, aggiungete il cioccolato
sminuzzato e mescolate finché si scioglie. aggiungete
lo sciroppo e la colla di pesce (ammollata in acqua fredda
e strizzata).
Nell'attesa che la preparazione si intiepidisca montare
la panna e incorporarla alla crema.
Assemblaggio
Versate la crema sulla base biscotto e livellate la superficie.
Refrigerate per qualche ora.
Infine decorate con panna montata e... fantasia.
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