Inviata
da: Giustino Bealessio - Torino (TO) - Italia
INGREDIENTI:
6 uova
150 gr
farina
150 zucchero
1 bustina
di vanillina
1 bustina
di lievito
50 gr
di nocciole tritate finissime
ganache
al cioccolato
riccioli
di cioccolato
1 tazzina
di cafè zuccherato
2 cucchiai
di brandy
PREPARAZIONE: Lavorate
i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio
e spumoso.
Unite al composto la vanillina.
In una ciotola a parte montate gli albumi a neve con un cucchiaino
di zucchero.
Aggiungete delicatamente ai tuorli metà degli albumi
quindi setacciatevi sopra la farina con il lievito.
Unite infine la restante fiocca e le nocciole macinate.
Versate il composto negli stampi già imburrati ed infarinati.
Ponete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Sfornate e sformate su una gratella.
Adagiate la prima torta sul piatto da portata.
Bagnatela con il caffè ristretto zuccherato mescolato
al liquore.
Farcite con uno strato di ganache al cioccolato.
Sovrapponete la seconda torta.
Distribuite con una spatola tutta la ganache rimasta su tutta
la superficie e sui bordi.
Arricchite la torta con riccioli di cioccolato.
Gustare.
