INGREDIENTI:
Pelare kg 1,3 di castagne (meglio se marroni) e bollirle in acqua per 30
minuti. Togliere la pellicina e passarle al setaccio ancora calde.

Aggiungere:
3 hg zucchero a velo
1 hg burro morbido
1 hg cacao amaro
12 amaretti secchi frullati
1 bicchierino di rum (o marsala all'uovo, a piacere)

PREPARAZIONE:
Amalgamare bene il tutto. Si ottiene un impasto piuttosto sodo; disporlo in
un piatto rettangolare o ovale, dando la forma di un tronchetto (con una
forchetta simulare la corteccia). Si serve a fettine con panna montata.

Commento: è una preparazione lunga, ma ripaga dalla fatica. Se vi fate
aiutare il tempo si dimezza. In frigo si mantiene più giorni. Naturalmente
le calorie sono inimmaginabili ....

Buon appetito