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PREPARAZIONE:
Sulla
spianatoia mettete la farina setacciata insieme al cacao
e allo zucchero a velo.
Unite le uova e impastate il tutto in modo da ottenere un
composto liscio.
Lavoratelo bene, poi fate riposare il preparato avvolto
in una pellicola.
Stendete quindi la pasta con il mattarello o con la macchina,
lasciatela asciugare e poi arrotolatela e tagliate le tagliatelle
dello spessore che più vi piace.
Lessate in acqua abbondante le tagliatelle, scolatele al
dente e conditele con la salsa che avrete preparato, facendo
sciogliere a bagnomaria il cacao a cui avrete unito la panna,
mescolando fino a quando la salsa non sia omogenea.
Prima di servire guarnite le tagliatelle con le mandorle
tostate e tagliate a filetti.
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