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LE RICETTE PER LA FESTA DELLA MAMMMA:

CUORE DI BUDINO AL CIOCCOLATO
- Ingredienti per 4 persone
- 180 g di cioccolato fondente,
- una tazzina di caffè concentrato,
- 180 g di burro,
- 180 g di zucchero,
- 5 uova,
- 1 tubetto di glassa pronta

Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria nel caffè.
Incorporate 170g di burro e lo zucchero, poi togliete dal fuoco e unite le uova sbattute.
Imburrate uno stampo per budino a forma di cuore di circa 7 dl di capacità.
Versate il composto nello stampo, coprite con un foglio di alluminio, bucherellatelo con uno stuzzicadenti per far uscire il vapore in cottura e fate cuocere a bagnomaria, nel forno caldo a 180° per un ora.
Sfornate, eliminate il foglio di alluminio e fate raffreddare il budino. Decoratelo con cuori concentrici di glassa e servite.

TORTA PRIMAVERA
ingredienti:
tre uova intere, un lt. di latte, vino Prosecco, zucchero.

Ingredienti Menu'.
preparato in polvere per pan di spagna (semilavorato per prodotti dolciari)
crema pasticcera a freddo 200 g.
arancia bionda
ananas a fette allo sciroppo
dessert alla panna

Preparare il pan di Spagna un giorno prima della torta.
Dopo aver tolto la crosta tagliarlo orizzontalmente con un coltellino e disporre i due dischi ottenuti su due vassoi. Miscelare vino, zucchero e succo d'arancia (si può aggiungere anche dell'acqua) e bagnare il pan di Spagna. Preparare la crema pasticcera con il latte e lasciarla raffreddare. Coprire i due dischi con la crema pareggiandola con una spatola. Sovrapporre i due dischi in modo da averne sopra uno con la crema. Decorare la torta con la frutta a fette e con dessert alla panna.

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