L'edizione del 22-26 gennaio 2005, ha segnato un ulteriore incremento di successo per il 26° SIGEP - Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianale, raggiungendo il +8,8% di presenze rispetto l'anno precedente. Sono stati, infatti, ben 96.377 i visitatori che hanno affollato i 90.000 mq di area espositiva.
Anche quest'anno, tra le 800 aziende intervenute alla manifestazione, Chococlub, è stata una presenza di rilievo, partecipando come partner diretto di Sigep.
Questa stretta collaborazione, ha dato vita all'area istituzionale "ChocoSigep".
All'interno di quest'area sono stati presentati i "Corsi per Degustatore di Cioccolato di 1° livello", che verranno tenuti durante l'anno 2005; in seguito saranno attivati i successivi corsi di 2° e 3° livello.
Questi corsi, che sono stati studiati da Chococlub in collaborazione con docenti dell'Università di Pavia, hanno l'obbiettivo di soddisfare l'esigenza di approfondimento del prodotto "cioccolato" in tutte le sue sfaccettature ed è per questo che sono aperti ad un pubblico di semplici appassionati ma anche e soprattutto ai professionisti e agli operatori del settore. Conoscere nello specifico il prodotto aiuta sicuramente chi lo lavora, ed è per questo che i punti toccati in questi corsi sono molteplici: dalla "Geografia del Cacao" al "Ciclo produttivo del Cioccolato", dalle "Tecniche di Degustazione" agli "Abbinamenti"; questi punti costituiscono la base formativa per un approcci amatoriale ma sono un punto di partenza imprescindibile per un approccio professionale. Al termine dei corsi si otterrà, infatti, la qualifica di Degustatore di Cioccolato Chococlub.
Sempre nel corso di Sigep 2005, nei giorni 23 e 24, nell'ambito del programma Al-Invest, patrocinato dall'Unione Europea, sono stati organizzati, da AGC 98 S.r.l. ,in collaborazione con Chococlub, una serie d'incontri internazionali tra aziende Sud-Americane produttrici di cacao e aziende europee di lavorazione del cioccolato. Questi incontri, denominati "Industria del Cacao y del Chocolate", erano volti agli scambi economici, agl'incontri commerciali e allo scambio di tecnologie e conoscenze.
C'è stato spazio anche per tutte le altre attività sostenute dalla nostra associazione di amatori cioccolato e cioè il Chocotour, il Chocoshop e il viaggio "il Sendero del Cacao" in Repubblica Dominicana.
In occasione del salone, Chococlub, ha preso parte alla raccolta fondi, organizzata dall'Associazione Nazionale Cioccolatieri Confartigianato, per le vittime dello Tsunami che ha colpito il Sud-Est asiatico. A questo scopo è stato messo in vendita un poster realizzato dal fotografo-artista Giancarlo Bodoni. L'iniziativa è tuttora attiva e per questo v'invitiamo a visitare la pagina "Ricostruiamo per Proteggere" presente sul nostro sito.
Un'esperienza positiva, quella di Sigep 2005, per il Chococlub.
Cogliamo dunque l'occasione per invitarvi alla 27° edizione di Sigep che si terrà sempre a Rimini Fiera dal 21 al 25 gennaio 2006.