ATREZZATURA:
Stampo per crostata

INGREDIENTI:
450 g di pasta frolla fresca già pronta
130 g di farina di cocco
100 g di zucchero
1 uovo + 1 albume
400 g di panna
100 ml di rum
50 ml di latte
40 g di cioccolato

TEMPO:
1 ora

PREPARAZIONE:
Tirate la pasta frolla con il matterello fino a ottenere lo spessore di 0,5 cm e poi adoperarla per rivestire uno stampo per crostata.
A parte, in una terrina, raccogliete la farina di cocco mescolata con lo zucchero, l'uovo, l'albume, la panna e il latte.
Con la frusta, lavorate energicamente per ottenere un composto omogeneo.
Versate la crema sulla pasta cruda.
Cuocete per 40 minuti nel forno già caldo a 180 gradi.
Sfornate e guarnite con il cioccolato grattuggiato con un attrezzo a fori larghi.