ATREZZATURA:
mixer, setaccio, stampo rotondo da 24 cm

INGREDIENTI:
Per la pasta
280 g di farina
250 g di burro
200 g di zucchero
40 g di cacao
5 uova
1 bustina di lievito
acqua
sale
Per la crema
250 ml di latte
2 banane
1 mela
10 mandorle
il succo di 1 limone e mezzo
1 cucchiaio di Grand Marnier
Per guarnire
marmellata di frutta a piacere
codette di cioccolato

TEMPO:
1 ora e 15 minuti

PREPARAZIONE:
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi lavoratelo con lo zucchero fino a ottenere la consistenza di una pomata.
Uno alla volta, includete le uova e amalgamatele alla crema.
Senza smettere di mescolare, setacciate sul composto il cacao amaro, subito seguito dalla farina setacciata con il lievito.
Per ultima aggiungete l’acqua (dovrebbero bastarne 6 cucchiai), in cui è stato sciolto un pizzico di sale.
Versate metà circa dell’impasto in uno stampo rotondo già imburrato e infarinato.
Procedete alla preparazione della farcia.
Raccogliete nella tazza del mixer la banana sbucciata e affettata a rondelle, la mela sbucciata e detorsolata e fatta a spicchi, le mandorle, il succo di limone. Frullate per circa un minuto, quindi aggiungete il latte e poi frullate per un minuto ancora.
Versate la crema al centro della base cruda, coprite con l’impasto rimasto e poi cuocete per 45 minuti nel forno già caldo a 180 gradi.
Sfornate, pennellate con la marmellata appena intiepidita e poi decorate con le codette di cioccolato.