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Torta
scura e soffice
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INGREDIENTI:
- 350 g di farina
- 200 g di burro
- 150 g di zucchero
- 100 g di prugne secche
- 4 uova
- 40 g di canditi
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 1 bustina di lievito
- 1 bicchierino di liquore
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo
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PREPARAZIONE:
Tritate minutamente le prugne e i canditi e bagnateli
con il liquore. Lasciate macerare per una notte intera e poi
scolateli.
Con la frusta, sbattete le uova aggiungendo gradualmente lo
zucchero. Lavorate fino a ottenere un composto giallastro
e spumoso. Con una spatola, lavorate il burro fino a ottenere
la consistenza di una crema.
Mescolando dolcemente, unite il burro alla salsa di uova.
Setacciate su questo composto la farina già mescolata
con il lievito e il cacao. Impastate e incorporate i canditi
e le prugne tritati.
Versate l’impasto in uno stampo già unto e imburrato
e cuocete per 45 minuti nel forno già caldo a 180 gradi.
Sfornate e lasciate intiepidire prima di sformare. A piacere,
decorate con zucchero a velo. |
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