torna all'indice di CHOCOCLUB Professional
 
Quenelle di cioccolato con riccioli di neve

INGREDIENTI:
- g. 450 di latte
- g. 50 di grand marnier,
- g. 250 di cioccolato bianco

PREPARAZIONE:
In una ciotola per frullatore mettere il latte freddo, il grand marnier e la polvere di preparato per mousse al cioccolato.
Montare col frullatore per otto-dieci minuti alla velocità maggiore fino ad ottenere la soffice mousse.
In un piatto da dessert, formare delle quenelle di mousse aromatizzate col grand marnier e coprire con riccioli di cioccolato bianco ricavati con un pelapatate.
E’ un piatto semplice, veloce, economico, ma di gran effetto visivo.