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Cuore
caldo al cioccolato con salsa inglese e ribes
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INGREDIENTI:
- 500 g. di panna liquida
- 50 g. di Bacardi rhum
- 100 g. di cioccolato da copertura semi amaro
- 100 g. di burro
- 2 uova
- 80 g. di zucchero semolato
- 80 g. di farina
- 3 g. di lievito chimico
- 10 g. di cacao in polvere
- 3 g. di Nescafé
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PREPARAZIONE:
Mescolare unendo progressivamente il cioccolato di copertura
fuso, il burro ammorbidito, le uova, lo zucchero, la farina,
il lievito chimico, il cacao ed infine il Nescafé leggermente
diluito.
Distribuire
il composto in stampini da creme caramel e lasciar riposare
in freezer per 20 minuti.
Togliere
poi gli stampini dal freezer, sistemarli in una teglia e cuocerli
in forno a 200° gradi per sei minuti.
Sfornare
i tortini e adagiarli su di una base di salsa inglese, ottenuta
diluendo la crema pasticcera a freddo con la panna ed il rhum.
Guarnire
con il ribes e spolverizzare il piatto con cacao amaro. |
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