INGREDIENTI:
150 gr pane nero
200 gr zucchero
100 gr cioccolato fondente
30 gr gherigli di noce
50 gr zucchero a velo
6 uova
2 dl panna
½ bicchiere di rum (possibilmente originale della Repubblica Dominicana: il “RON”)
1 bustina di vanillina
burro
sale

PREPARAZIONE:
Sbriciolate il pane e bagnatelo con il rum.
Montate a neve gli albumi con una presa di sale e lo zucchero.
Unite poi il tutto ai tuorli prima sbattuti insieme con la vanillina.
Strizzate il pane ed unitelo al composto di uova insieme con i gherigli tritati ed il cioccolato grattugiato con una grattugia a fori larghi.
Mescolate delicatamente e versate il composto in uno stampo a cerniera rivestito con carta da forno imburrata.
Cuocete la torta a 180° per circa un’ora poi sfornatela e lasciatela raffreddare.
Servitela con la panna montata con lo zucchero a velo.