INGREDIENTI:
Per la torta:
125 gr purè di patate
200 gr zucchero
125 gr farina
50 gr cioccolato fondente
70 gr burro
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
sale
Per la glassa:
100 gr zucchero a velo
50 gr burro
3 cucchiai di caffè
2 cucchiai di cacao amaro
Per la decorazione:
mandorle a lamelle

PREPARAZIONE:
In una terrina lavorate 50 gr di burro con lo zucchero.
Unitevi il purè caldo ed il cioccolato che avrete fuso a bagnomaria e poi incorporatevi i tuorli.
Mescolate la farina con il lievito ed una presa di sale e, attraverso un setaccio, fatela cadere sul composto.
Mescolate ed unite gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
Versate il composto in uno stampo quadrato imburrato ed infarinato.
Cuocete in forno già caldo a 200° per un’ora.
Per la glassa, lavorate il burro a crema ed unitevi lo zucchero a velo ed il cacao.
Lavorate il composto e, poco per volta, mescolando, aggiungete il caffè.
Spalmate la glassa così ottenuta sulla torta fredda; cospargetela di mandorle e mettetela in frigo per circa mezz’ora prima di servirla.