INGREDIENTI:

Pasta:
- 300 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di olio d'oliva
- 2 uova
- 30 gr di cacao amaro
- un pizzico di sale
- alcuni cucchiai di acqua fredda

Ripieno:
- 250 gr di torrone
- 100 gr di cioccolato da copertura in scaglie
- 100 gr di zucchero
- 500 g di panna
- 20 gr di colla di pesce
- 1 bicchierino di amaretto (facoltativo)

PREPARAZIONE:
Impastare tutti gli ingredienti della pasta e preparare una frolla al cacao.
Lasciarla riposare in frigo per almeno mezz'ora.
Cuocerla poi in bianco per 20 minuti a 200° C.
Fondere su fuoco basso la colla di pesce ammollata nel liquore ( o in qualche cucchiaio di panna).
Montare la panna con lo zucchero, unire la colla di pesce, il cioccolato e il torrone triturato grossolanamente.
Versare la farcia nella crosta e riporre in frigorifero per almeno 4 ore.
Decorare con cioccolato e torroncino.