Campionato Italiano di Pasticceria

VIENE DALLA CAMPANIA IL NUOVO CAMPIONE D´ITALIA DI PASTICCERIA

Francesco Boccia ha rivaleggiato fino alla fine col fratello Marcello.
Insieme, rappresenteranno l´Italia alla Coppa del Mondo di Lione nel 2013

Rimini, 25 gennaio 2012 . E´ il 23enne Francesco Boccia di Striano (Napoli) . ma nativo di Sarno in provincia di Salerno - il nuovo Campione italiano di Pasticceria. A contendergli il titolo, fino al ballottaggio finale, è stato il fratello minore Marcello, in una sfida appassionante che li ha visti comunque entrambi ottenere il pass per rappresentare l´Italia (insieme a Riccardo Patalani, di Viareggio, terzo classificato), per la Coupe du Monde de la Patisserie a Lione nel 2013. A memoria dei partecipanti a SIGEP è la prima volta che due fratelli, peraltro così giovani, arrivano insieme a livelli mondiali.

Francesco Boccia sembra a tutti un campione predestinato: primo al campionato italiano Juniores tre anni fa a SIGEP, secondo al World Chocolate Master sempre a SIGEP nel 2011, ha un enorme talento, sbocciato prima nel laboratorio artigianale di famiglia e poi coltivato insieme alla Confederazione Pasticceri Italiani nelle varie competizioni.

Nel corso del Campionato, menzioni speciali a Marcello Boccia (categoria zucchero), Francesco Boccia (categoria cioccolato) e Riccardo Patalani (categoria ghiaccio).

I concorrenti potevano presentarsi su una di tre prove: cioccolato e dolce al piatto, zucchero e dolce al cioccolato, ghiaccio e dolce gelato. A valutare le prestazioni una giuria costituita dai grandi padri della pasticceria italiana e da Gabriel Paillasson, fondatore della Coupe du Monde de la Patisserie di Lione.

Il campionato Seniores di Pasticceria era fra gli eventi clou del 33° SIGEP, il salone dedicato al dolciario artigianale più importante al mondo che si conclude oggi a Rimini Fiera.

Comitato Tecnico: Rimini Fiera Spa, Roberto Rinaldini - Presidente CMPJ, Accademia Maestri Pasticceri Italiani, CAST Alimenti, Chiriotti Editore,Conpait, Club de la Coupe du Monde - Selezione Italia
Media Partner: Dolcesalato, Pasticciere Italiano, Pasticceria Internazionale, Punto IT, Konditorei&café, so good, Grandecucina

Sponsor Partner: Agrimontana e Valrhona
Event Sponsor: AFA Arredamenti, Besozzi Oro, Debic, Eurovo
Technical Sponsor: Bravo, Delifrance, Electrolux, Gold Plast, Irinox, Illy, Inox Pack, Mevi Confezioni, Paperlynen Pal Caps, Pedrali, Sa. Car. Forni, Sagi, Selmi Chocolate Machinery, Silikomart, Sirman