Chococlub News

CHOCOLAThuile2011
Due giorni per risvegliare i sensi

27 - 28 agosto 2011 - Mostra mercato dedicata al cioccolato
I Maya la definivano la "bevanda degli dei", Guy de Maupassant scriveva “Non riuscivo a separare la bocca dai bordi deliziosi della sua tazza. Una cioccolata da morire, morbida, vellutata, profumata, inebriante”, Mozart, Manzoni, Mazzini, D'Annunzio e Dalì avevano una passione sfrenata per la cioccolata, per gli studiosi della Boston University e dell'Harward University il cioccolato allunga la vita. Da sempre il cioccolato esercita particolare fascino e interesse.
La Thuile, che dal 2009 ha ricevuto il riconoscimento di Città del Cioccolato, il 27 e il 28 di agosto 2011 promuove un grande evento goloso: si chiama CHOCOLAThuile2011 e vuole celebrare la magia di questo impareggiabile alimento. Due giorni di scoperta, degustazione, cultura, arte, creatività, una mostra mercato per cultori della materia, per curiosi, o semplicemente per persone che vogliono saperne di più.
Un viaggio gustoso, intrigante e coinvolgente nel cioccolato, organizzato dal Comune di La Thuile in collaborazione con Consorzio operatori turistici, Office du Turisme, CNA (Confederazione Nazionale Artigianato e Piccola e Media Impresa), Icam Cioccolato, CIOCCHinBO (Associazione maestri cioccolatieri), Collomb la pasticceria Chocolat di La Thuile.
Alle ore 10.00 taglio del nastro e inizio della due giorni, con oltre 30 stand di artigiani del
cioccolato che, nella spettacolare cornice delle più belle montagne Valdostane, presentano le loro prelibatezze dolci e salate e propongono momenti degustativi. Ma il cioccolato non è solo buono da mangiare, può essere anche bello da guardare ed ecco in mostra le sculture di Mauro Chenuil (mastro ciliegia) e Giulio Jaquemod, oltre a una galleria di disegni intitolata “Le dita nel cioccolato”.

Se si passeggia per le vie del centro di La Thuile, non si può non essere richiamati dal profumo inebriante che proviene dalla Pasticceria Chocolat Collomb.
Una storia di passione che diventa professione e sperimentazione iniziata trent’anni fa. Numerosi stages presso maestri cioccolatieri tra i migliori in Europa e presso la Scuola Nazionale di Pasticceria Francese, costituiscono il bagaglio di esperienze fondamentali per la famiglia Collomb che da allora ha iniziato un percorso alla ricerca dell’eccellenza. La selezione delle migliori materie prime, la cura nella realizzazione dei prodotti di pasticceria, le ricette esclusive, fanno di Chocolat Collomb una vera e propria casa di delizie, grazie alla quale La Thuile è stata insignita nel 2009 dell’ambito riconoscimento di Città del Cioccolato. Questo titolo viene rilasciato da Chococlub, associazione italiana amatori cioccolato alle città che risultano interessanti al popolo dei golosi per produzione di cioccolato, prodotti al cioccolato, eventi a tema o tradizioni in cui il cioccolato riveste un ruolo da protagonista.
Tra le prelibatezze tipiche di questa pasticceria dall’atmosfera calda e accogliente, Chococlub segnala: la Tometta di La Thuile, specialità coperta da brevetto, a base di cioccolato al latte, gianduja, nocciole del Piemonte IGP, ottima in tutte le occasioni. Il gelato "invernale" morbido e cotto più a lungo rispetto a quelli preparati in estate, la cioccolata calda e la squisita Fondue Chocolat servita in abbinamento con frutta fresca locale di stagione e biscotti di pregiata pasticceria, naturalmente di produzione propria. I palati golosi potranno inoltre apprezzare i cioccolatini con lavorazione di ispirazione piemontese, francese, svizzera e belga, tra i quali spiccano i ripieni allo zafferano in pistilli di San Gavino, al peperoncino di cayenna, alla lavanda di Provenza, al tabacco della Virginia.

LA CITTA’ DEL CIOCCOLATO http://www.cittadelcioccolato.org/news/news2009/la_thuile.htm
CHOCOLAThuile2011
http://www.lathuile.it/primopiano.asp?id=84&l=