| N°
Lezioni |
Nome
Corsi |
Programma
Corsi |
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| OTTOBRE |
| 7 |
Cucina
1° livello |
Tutte
le basi dall'antipasto al dolce, utilizzando le
tecniche ed i trucchi del mestiere |
| 7 |
Cucina
2° livello perfezionamento |
Proseguire
il percorso culinario affinando le tecniche per
scoprire nuovi segreti |
| 5 |
La
pasticceria di fine anno |
Realizzazione
di torte, dolci, crostate, gratinati e pasticceria
secca |
| 1 |
Decorazioni
di Hallowen |
Come
realizzare scenografici centro tavola, porta candele,
ecc.. |
| 7 |
Pasticceria
perfezionamento |
Approfondire
le tecniche di preparazioni, cotture, decorazioni
in cioccolato e zucchero |
|
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| NOVEMBRE |
| 2 |
Geliachia
non più un problema! |
Realizzare
le farine in casa, il pane, la pizza, la pasta
fresca ecc... con risultati sorprendenti |
| 2
(singole) |
Le
mani in pasta (bambini) |
Divertirsi
creando insieme deliziose pizzette, focaccine
e biscotti |
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| DICEMBRE |
| 3 |
La
cucina delle feste |
Preparare
sempre nel rispetto delle tradizioni le pietanze
delle feste con un tocco magico |
| 3
(singole) |
Un
dolce albero di Natale (bambini) |
Preparazioni
di decorazioni in zucchero, cioccolato, paste
varie di decorazioni per l'albero di natale |
| 1 |
Monografia
incontro con lo Chef... |
a
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| GENNAIO |
| 2 |
Dessert
art Chocolate (professionisti) |
Realizzazione
di composizioni interamente in cioccolato utilizzando
e degustando cioccolato in tutto il mondo |
| 2 |
Single
ma non solo |
Come
preparare in breve tempo pranzi e cene senza fatica |
| 4 |
Primi
piatti |
Realizzazione
di molti tipi di pasta fresca, riso, risotti,
gratinati ecc... |
| 1 |
Nutrizione
per i più piccoli |
Preparare
omogenizzati, pappe, passati ecc... sempre freschi
ed equilibrati |
| 3 |
Pane
e pizza |
Realizzazione
di pane, pizze e lievitati vari |
